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047 : 捱夜痱滋生暗瘡

047 : 捱夜痱滋生暗瘡

047
淨重 :300g
適合年齡 : 1-99+
完成份量 : 8-10 碗
保存方法 : 陰涼乾爽處, 4-8度下可保存約12個月
溫馨提示 : 孕婦 / 脾胃虛寒不宜

湯包材料 : 涼瓜干,黃豆,沙參,玉竹,蓮子,蜜棗


全店,本地折後 $500 包郵

HK$58.00
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基本煲法 : 3.5-4L水 ~ 14-16碗

1) 所有材料一次過沖沖水即可

2) 肉類飛水(如有)

3) 冷水放材料, 大火滾後轉慢火煲 2小時

4) 落鹽1/4匙後熄火

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煲法1(肉) :
排骨頭半斤/ 金華火腿80g ($40/150g) / 燒豬骨

煲法2(素) :
濃甜 - 桂林錐1磅($36) / 合桃腰果($28)
清甜 – 栗米紅蘿蔔1份($18)

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【 我對苦瓜情有獨鍾,因為細細個阿媽已經迫我食 】
 

首先湯有苦瓜甘味, 但唔苦

飲完個口有點回甘,涼涼地,勁舒服
 

「阿仔,苦瓜好有益架!」

呢句說話已經深印我腦海之中。今日到我教返阿仔阿女,苦瓜好有益
 

然後當我青春反叛時期,夜一夜都唔訓,搞到滿面暗瘡,阿媽又會經常煲呢個湯,呵,唔到您唔信,暗瘡好快謝,個口又涼浸浸,降火一流 !
 

點解我會識 501系列,因為阿媽成日煲比我降火,仲有 「清補涼+生地」,生地涼血清血熱,每次見到呢個湯我第一時間吃既,就係生地!
 

冇錯,好食材通常樣衰同唔好吃,但最快見效,雖然我青年時生好多暗瘡,好在有阿媽,我今日先冇咁多暗瘡印 (呢段野應該母親節出先岩)

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苦能瀉下(瀉火清心火),苦瓜一般會加淡菜/蠔豉 同時滋陰降火,但呢兩個東西我都不愛吃,所以改為沙參玉竹,同樣有強大滋陰功能! 而過涼又會傷脾胃,所以加入蓮子補補脾,又係好好吃
 

苦瓜湯一般煲排骨,因為夠甜,但我鐘意惹味,惹味可以煲 :
 

1) 去燒肉鋪買 燒骨,正到爆炸,惹味又平

2) 用金華火腿,生津開胃又野味

素食朋友 照舊,桂林錐,粟米紅蘿蔔,合桃腰果,任君選擇!一樣咁好味

夏天 ,苦瓜湯,包您滿意 ...

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