Name: 047 : 涼瓜黃豆降火湯
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047 : 涼瓜黃豆降火湯

【清肝滅火「不二選」】：針對肝火過盛、煩躁不安及食慾不振需求。

✅ 煲法：圖片向右掃
✅ 材料：涼瓜干、黃豆、沙參、玉竹、蓮子、蜜棗
✅ 規格：~321g /（足 8-10 碗份量）
✅ 保存：陰涼乾爽處（長期未食用需冷藏、12個月內食用最佳）
✅ 年齡：3-99+
✅ 肉類：排骨（骨香厚重）、豬展（肉質嫩滑）、豬尾骨（濃郁潤燥）
✅ 素湯：粟米紅蘿蔔（天然清甜）、栗子（粉糯香甜）

⚠️ 禁忌：孕婦建議 6個月後視乎體質適量飲用。

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【原理分析】

主理人配伍呢張方，係根據古法「苦寒清熱、甘淡滲濕」嘅智慧。以涼瓜干入心肝肺經，清心火而明目；黃豆健脾寬中，能調和性質。配合沙參、玉竹滋陰潤燥，確保清熱之餘，亦能生津止渴，唔會令身體「清過頭」，係順應時節嘅日常調理上品。

【四大核心功效】

清肝明目：舒緩因肝火過盛引起嘅眼紅、乾澀及煩躁。
健脾寬中：黃豆配合蓮子，強健脾胃，幫助營養運化。
潤燥生津：沙參、玉竹深層滋養臟腑，掃除熬夜虛火。
清熱安神：緩解暑熱煩渴，提升睡眠質素。

【適合症狀與場景】

場景 1：熬夜工作後虛火上升，出現口臭、生飛滋或牙齦不適。

場景 2：盛夏暑熱，個人好燥底、出汗多且口乾舌燥。

場景 3：食完火鍋煎炸嘢，想預防暗瘡及便秘燥熱。

場景 4：日常保健，想維持血糖血壓平穩嘅滋潤調理。

【地道材料配伍分析】

嚴選地道涼瓜干清熱除煩，搭配黃豆增加豆香與蛋白質。利用沙參、玉竹滋陰生津，防止寒涼傷正。最後以蓮子安神、蜜棗調和，令湯水苦中帶甘，潤燥生津。

【湯方加減：】

鮮味提昇：強烈推薦加入「正宗雲南諾鄧火腿」。三年天然發酵，鹹鮮回甘，只需放 1 包，能深度激發涼瓜與黃豆嘅層次感，提煉出食材精華，無需放鹽，湯頭瞬間升級！

肉位推介：可用排骨（帶出濃郁骨香）或豬展（口感軟滑清甜）。

素食替代：可加粟米紅蘿蔔（增加天然清甜）或栗子（增加粉糯口感）。

時令加法：春夏可加冬瓜（清熱解暑）；秋冬可加無花果（滋潤喉嚨）。